Dyt. Merve Denizli Aras

لماذا أصبحت أخصائية تغذية؟

أدركت مبكرًا أن التغذية لا تحدد الوزن فحسب، بل الطاقة والنوم والمزاج والصحة على المدى الطويل. ما جذبني إلى هذه المهنة هو فكرة تحويل علاقة الناس بأجسادهم من «صراع» إلى «تعاون».

تخرجت عام 2016 في قسم التغذية والحمية بجامعة إسطنبول ميديبول. ومنذ ذلك الحين عملت في الاستشارات السريرية مع أكثر من 10,000 عميل من أعمار وتشخيصات وأنماط حياة مختلفة. علمتني هذه التجربة أهم درس: الخطة نفسها لا تعطي النتيجة نفسها عند شخصين.

كيف وُلد النهج القائم على الأيض؟

الجملة التي سمعتها أكثر من غيرها على مر السنين كانت: «آكل قليلًا لكنني لا أفقد الوزن». لدى معظم هؤلاء العملاء لم تكن المشكلة في الإرادة، بل في قلة الكتلة العضلية ومقاومة الإنسولين والغدة الدرقية والنوم وأيض أبطأته سنوات من الحرمان. لم يكن الحل في الأكل أقل، بل في فهم الأيض والأكل بما يتوافق معه. اليوم أبني كل برامجي على معدل الأيض الأساسي وتكوين الجسم وفحوص الدم.

«هدفي ليس حميات قصيرة الأمد، بل نظام غذائي ينسجم مع أيضك ويمكنك الالتزام به مدى الحياة.»

التعليم والتطوير المهني

• جامعة إسطنبول ميديبول — قسم التغذية والحمية، بكالوريوس (2016)
• الاستشارات الغذائية السريرية — حضوريًا وعن بُعد منذ 2016، أكثر من 10,000 عميل
• التعليم المستمر — متابعة أحدث الإرشادات والمؤتمرات في الصحة الأيضية ومقاومة الإنسولين وصحة المرأة وميكروبيوم الأمعاء